Sembra che la grappa, autorevole prodotto di una pregiata economia italiana, sia destinata a non avere pace. Basta scorrere le pagine della sua storia per capire il percorso fiscale che ha sempre dovuto sostenere: rigidi controlli, tasse e imposizioni hanno caratterizzato da sempre la produzione e il commercio di questo distillato.

Come ogni anno, la sala degustazione che ha accolto le Serate d’Assaggio era gremita di persone. Alla Douja di Asti, venerdì 13 settembre, l’Istituto Grappa Piemonte ha portato in scena “Il Gusto delle Giovani”, degustazioni guidate dedicate alle grappe fresche, distillate nell’anno, che sono state accompagnate dagli splendidi bocconi gastronomici creati e serviti dall’Osteria del Diavolo.

L’Istituto Grappa Piemonte - che oggi raggruppa 15 distillerie dai diversi territori della Regione - è nato ad Asti giusto venti anni fa ed in questa città ha tuttora la sede presso la Camera di Commercio. Per questo motivo e per l’importante valore rappresentativo che assume è ogni anno protagonista di una delle Serate d’Assaggio che vengono proposte all’interno dell’evento astigiano Douja d’Or, che si svolge presso il Palazzo dell’Enofila.